Nazywam się Tomasz Iwańca i od ponad 20 lat jestem związany z branżą gastronomiczną.

Doświadczenie zdobywałem pracując w różnych środowiskach – od sektora offshore, przez restauracje i lotniska, aż po pięciogwiazdkowe hotele. Przez wiele lat pełniłem funkcję szefa kuchni, zarządzając zespołami, tworząc menu oraz dbając o najwyższe standardy jakości i bezpieczeństwa żywności.

Pracowałem m.in. w Sofitelu Grand Sopot, gdzie jako Executive Chef współtworzyłem ofertę gastronomiczną hotelu i zarządzałem dużym zespołem kuchni. W swojej pracy zawsze łączę kreatywność kulinarną z podejściem biznesowym – optymalizacją kosztów, efektywną organizacją pracy i budowaniem rentowności lokalu.

Dziś wykorzystuję to doświadczenie oraz swoje finansowe wykształcenie w ramach firmy Kulinarne IQ, wspierając restauracje w rozwijaniu ich gastronomii. Zajmuję się doradztwem, audytami operacyjnymi, inżynierią menu oraz warsztatami dla zespołów gastronomicznych.

W pracy stawiam na jakość, efektywność i praktyczne rozwiązania, które realnie poprawiają funkcjonowanie kuchni i wyniki biznesowe restauracji.